España es uno de los destinos turísticos europeos más importantes por su gastronomía.
Además, si en la actualidad el 29% de los ciudadanos españoles comen en establecimientos de restauración, en el año 2013 lo hará un 55% de la población, ya que los hábitos están cambiando, sobre todo por motivos laborales.
Por ello, el sector de la restauración y la gastronomía ha evolucionado y apuesta por ofrecer una calidad cada vez mayor. CCC ha desarrollado el Curso de Técnico en Cocina y Gastronomía, que te permitirá estar preparado para trabajar en Servicios de Gastronomía y además, estarás preparado para obtener el Título Oficial de FP de Grado Medio.

¿Cuáles son los objetivos del Curso? ¿Qué aprenderás?

Con este curso, podrás adquirir las competencias necesarias para preelaborar, preparar, conservar, presentar y servir todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina, siguiendo las normas de la mejor práctica profesional, higiene, protección ambiental y prevención de riesgos laborales.

¿Qué aprenderás?

• Confección de ofertas gastronómicas.
• Realizar aprovisionamientos y controlar los consumos.
• Manipulación en crudo de toda clase de alimentos.
• Preparación y presentación de elaboraciones culinarias y platos de cocina regional, estatal, internacional y creativa.
• Preparación y presentación de pastelería y repostería.
• Montaje de servicios de buffet, self-service y caterings.
• Administración, gestión y comercialización de una empresa de pequeña dimensión.
• Etc.

Salidas profesionales del Curso de Técnico en Cocina y Gastronomía

Cuando termines el Curso de Técnico en Cocina y Gastronomía podrás trabajar como:

• Cocinero
• Jefe de partida.
• Empleado de supermercados y tiendas con unidades de producción y servicios de alimentos y bebidas.

Contenido temático del Curso de Técnico en Cocina y Gastronomía

OFERTAS GASTRONÓMICAS.
PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS.
TÉCNICAS CULINARIAS.
PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA.
PRODUCTOS CULINARIOS.
POSTRES EN RESTAURACIÓN.
SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.
FORMACIÓN Y ORIENTACIÓN LABORAL.
EMPRESA E INICIATIVA PRIVADA.
FORMACIÓN EN CENTROS DE TRABAJO.

Con un tutor personal para ayudarte en tu aprendizaje
Durante todo el tiempo que dure el Plan de Formación, cuentas con el apoyo de un equipo pedagógico y un tutor personal a tu disposición, que te ayudará a lo largo de tu aprendizaje. Verás que la comunicación será muy fluida y cercana. Podrás comunicarte por carta, fax, teléfono, email y a través del Campus online.
Con un Campus Online

Dispones, además, de un Campus online (una zona reservada para los alumnos en la web) en el que encontrarás foros y chats para comunicarte con tus compañeros, un servicio de mensajería para consultar dudas a tu tutor y comunicarte con el Centro.

Y también a través del Campus podrás realizar los ejercicios del curso de forma online, y encontrarás noticias y enlaces interesantes, y otras herramientas complementarias a tu curso.

¡Tendrás los servicios online más innovadores!

Diploma Acreditativo de CCC
Una vez terminado el Curso y superadas todas las pruebas de evaluación y ejercicios prácticos recibirás un Diploma que acredita que has superado con éxito el Curso de Técnico en Cocina y Gastronomía.

Durante todo el tiempo que dure el estudio, cuentas con el apoyo de un tutor personal, con el que podrás contactar por teléfono, por carta, a través del fax o del correo electrónico. También dispones de un sitio en Internet para relacionarte con el Centro y con tus compañeros.