 TIPO DE CURSO | Cursos Profesionales | MÉTODO | |A Distancia| |
| FECHAS CURSO | Consultar con el centro | HORAS LECTIVAS | Consultar con el centro |
| PRECIO | Consultar con el centro | LUGAR | En toda España / A distancia |
| DESCRIPCIÓN: JEFE DE COCINA |
| Con este curso podrás planificar, organizar, dirigir y controlar las actividades del departamento relacionadas con la producción de comidas y su distribución al comedor/ restaurante o puntos de venta/ servicio. |
| OTROS DATOS: JEFE DE COCINA |
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| PROGRAMA: JEFE DE COCINA |
El curso se estructura en los siguientes módulos La hostelería en la actualidad Gastronomía, nutrición y dietética La gestión de la calidad Gestión medioambiental La nueva cocina y la creatividad culinaria Planificación y organización del trabajo en la cocina. Previsiones y preparaciones para el servicio El servicio: tareas de elaboración. Control y supervisión La cocina: los banquetes y otros eventos especiales Los buffets y la cocina La pastelería en el hotel Las nuevas técnicas para la producción y conservación culinaria. Innovación tecnológica en la cocina Gestión económica de la cocina: gestión de stocks, análisis de materias primas, recetas estándar y valoración. Presupuesto y control de costes Informática aplicada para Cocina Técnicas de dirección Legislación en la restauración Planificación de la seguridad e higiene en la restauración.
PROMOCION: MATRICULA GRATIS
IDIOMA: Español
Ver todo el programa >REQUISITOS DE ACCESODirigido a aquellas personas que deseen incorporarse con garantías en un futuro al mundo laboral, o actualizar sus conocimientos profesionales.
Titulación: Superado el programa, el alumno recibirá el TITULO-CERTIFICACIÓN DE ESPECIALIZACION PROFESIONAL expedido por FORMACION UNIVERSITARIA. Acreditación que le permitirá justificar sus competencias profesionales y, a la vez será motivo de satisfacción y orgullo profesional. Asimismo, el alumno podrá solicitar que se le tramite la solicitud de obtención del PRESTIGIOSO DIPLOMA de la ASOCIACION ESPAÑOLA DE ENSEÑANZA TECNICO-PROFESIONAL, donde vendrá recogido sus datos, el curso superado así como la calificación obtenida. (Infórmate de las condiciones de obtención y de emisión). < Ver programa reducido |
